Легкий салат с моцареллой, базиликом и апельсином

Если ты не любишь наедаться и чувствовать тяжесть в животе, тогда этот салат тебе понравится. Легкий и свежий, он станет еще и хорошей витаминной зарядкой.

Ингредиенты на 4-6 порций:

• 300 г моцареллы
• 1–2 апельсина
• 1 пучок базилика
• соль

Для заправки:

• 500 мл гранатового сока
• 200 мл апельсинового сока
• 1 столовая ложка сахара
• Семена из 2 гранатов
• 250 мл оливкового масла первого отжима
• Сок 1 лимона

Начни с заправки. Вылей гранатовый и апельсиновый сок в кастрюлю и добавь сахар. Уменьши огонь и перемешивай смесь, пока она не превратиться в сироп. Сними с огня и отложи для охлаждения.

Порви моцареллу на кусочки и выложи на большую сервировочную тарелку.

Разбросай с кусочки апельсина. Разорви листья базилика и разбросай сверху.

Смешай 50 мл сиропа и свежих зерен граната с оливковым маслом и половиной лимонного сока. Добавь больше лимонного сока по вкусу.

Приправь моцареллу и апельсины солью и щедро сбрызни заправкой.

Авокадо с гранатовой сальсой

Совсем нет времени перекусить? Этот рецепт не требует приготовления, а ингредиенты в нем можно по пальцам пересчитать. Зато как вкусно!

Ингредиенты:

• 1/4 стакана нарезанной кинзы
• 1/4 стакана рубленой мяты
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки семян граната
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка мелко нарезанной цедры лимона
• соль
• 4 спелых авокадо, разрезанные пополам, без косточек

Смешай кинзу, мяту, масло, семена граната, лимонный сок и цедру лимона в небольшой миске. Положи ложку смеси в авокадо и приправь солью.

Кисло-сладкий салат с гранатом и помидорами

Любишь свежие салаты? Этот точно для тебя. Острая, почти горькая сладость граната и пикантная, солнечная сладость помидора — так великолепно дополняют друг друга.

Ингредиенты:

• 200 г красных помидоров черри, нарезанных кубиками по 5 мм
• 200 г желтых помидоров черри, нарезанных кубиками по 5 мм
• 500 г томатов
• 1 красный перец, нарезанный на кубики по 5 мм
• 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 чайной ложки молотого душистого перца
• 2 чайных ложки белого винного уксуса
• 1 1/2 столовой ложки гранатового сиропа
• 60 мл оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 крупный гранат
• 1 столовая ложка орегано

Смешай все помидоры, красный перец и лук в большой миске и отложи в сторону.

В небольшой миске взбей вместе чеснок, душистый перец, уксус, гранатовую патоку, оливковое масло и 1/2 чайной ложки соли, пока они хорошо не смешаются. Вылей на томатную смесь и аккуратно перемешай.

Выложи салат по тарелкам и посыпь семенами граната. Полей оливковым маслом и подавай.

[readmore]8646[/readmore]