Выбрать хорошее вино и достойное дополнение к нему – целая наука. Человеку, который не знаком с классификациями вин, бывает очень сложно определиться, какой напиток покупать. Давайте вместе разберем способы, которые помогут не ошибиться в выборе.

Что написано на этикетке?

Большинство европейских производителей элитного алкоголя следит за качеством продукции и активно разрабатывает способы защиты от подделок. Попасть на контрафакцию зарубежного производства практически невозможно, однако имитации из стран СНГ встречаются сплошь и рядом. Кстати, имитироваться могут даже элитные напитки. Поэтому необходимо внимательно читать этикетку и покупать элитные алкогольные напитки в Украине только в крупных магазинах, занимающихся импортом товаров из Европы.

I. Категория качества

В основном, все классификации производятся по схожему принципу и различают:

вина с контролем по происхождению (фр. AOC, ит. DOC, исп. DOC)
вина, еще не получившие наименование по происхождению, но соответствующего качества (фр. VDQS, исп. DO)
местные вина с необходимыми лабораторными исследованиями, однако из винограда различных территорий (фр. VdP, ит. IGT, исп. VdlT)
вина, которые могут быть произведены не только из местного винограда, а из урожая любой страны ЕС (фр. VdT, ит. VdT, исп. Vdm).

II. Название предприятия, на котором разлито вино. Его адрес, почтовый индекс. Может быть логотип или герб.
III. Указание количества алкоголя, сахара в бутылке.
IV. Объем бутылки.
V. Надпись: Product of France / of Italy / of Spain и т.д. или просто название страны-экспортера.
VI. Год сбора урожая винограда.

Как выглядит пробка?

Пробка не только играет очень важную роль в хранении вина, но и является одним из способов защиты от подделки. В элитных винах пробка обязательно натуральная – из пробкового дерева. Это дает возможность вину «дышать» и «стареть». На пробке также содержится основная информация о напитке, она должна дублировать данные с этикетки:

год урожая;
название марки, которая разлила вино;
местоположение виноградников.

Натуральная пробка стоит достаточно дорого, поэтому ее не используют для посредственных вин.

Изучаем напиток: белое и красное вино

После того, как напиток выбран, и попал к Вам домой, менять что-то уже, конечно, поздно. Однако можно попробовать определить органолептические качества напитка по его внешнему виду в бокале.

Оттенок белого вина может рассказать о его вкусе и возрасте:

Бледный оттенок характерен для вина с легким вкусом;
Зеленоватым цветом обладают молодые вина;
Золотистый оттенок бывает у выдержанного вина с насыщенным вкусом;
Янтарным бывает зрелое вино;
Прозрачность вина говорит о высокой кислотности;
Матовая поверхность вина бывает у мягких, сладких напитков;
Серый, коричневый, красноватый оттенок говорит о том, что вино испорчено, и пить его не стоит.

Красное вино может быть разных оттенков и глубины:

Молодое красное вино имеет гранатовый, пурпурный, вишневый оттенок;
Зрелое вино имеет светло-рубиновый, коричневатый оттенки;
Оттенок вина должен быть глубоким, однотонным – это свидетельствует о его натуральности и качестве урожая.

С чем пить?

Для того, чтобы насладиться вкусом белого или красного вина, следует выбрать ему достойное дополнение. В самом общем виде правила сочетаемости вин можно свести к двум тезисам:

Чем «сложнее» вино – тем проще закуска. Для элитных вин подойдут фрукты, сыр, хлебцы.
Для красного вина – красное мясо (говядина, баранина, дичь), для белого – белое (курятина, морепродукты).

Достойное дополнение в виде мясных деликатесов, сыров или сладостей можно выбрать, заглянув в крупный интернет магазин продовольственных товаров.