Альдо работал в бизнесе моды и красоты с 1961 года, когда миланский дизайнер Biki попросил парикмахера создать прически для своего шоу во Флоренции. После, Коппола работал с такими дизайнерами, как Giorgio Armani, Gianni Versace, Gianfranco Ferre, Moschino, Valentino Garavani и многими другими кутюрье и модными фотографами.

В 1965 году Коппола открыл свой первый одноименный салон в Милане, позднее разработал линию продуктов для волос, а в 1993 открыл свою парикмахерскую академию. Сегодня, салоны красоты Aldo Coppola открыты по всему миру и насчитывают более 1000 сотрудников.