лето 2012,отравление,здоровье

Отравление летом: симптомы, лечение, профилактика

03.07.2012

Лето пора гастрономических радостей, которые порой могут таить в себе опасность. Свежие фрукты, овощи, а также другие продукты летом портятся гораздо быстрее и могут вызвать очень серьезные отравления.

Испорченные продукты летом не всегда можно распознать сразу. Их не выдает запах или изменившийся цвет. Часто в пищу от бактерионосителей и больных (чаще через грязные руки) попадают болезнетворные бактерии (чаще всего - стафилококки, сальмонеллы, шигеллы, клостридии), размножаются в ней и начинают выделять продукты своей жизнедеятельности - токсины.

Продукты с микробными токсинами способны вызвать заболевание, в большинстве случаев требующее госпитализации, - пищевую токсикоинфекцию. Коварство заключается в том, что пища теряет свои вкусовые качества и внешний вид не сразу, а постепенно, и заподозрить по вкусу порчу можно не всегда - такая она может мало чем отличаться по вкусу от свежей.

Если ты все таки съела что-то не то и спустя 30 минут - 2 часа у тебя вдруг начинает болеть голова, "хватать" живот, подступает тошнота, повышается температура до 38-39 градусов, начинается многократное послабление стула и рвота - это пищевая токсикоинфекция или, как ее еще называют, инфекционный понос. Вызывай врача.

Если ты чувствуешь себя более-менее нормально, лечиться можно и дома, но если симптомы сильно выражены - придется вызывать неотложку. Если не лечиться, в тяжелых случаях можно погибнуть от обезвоживания и инфекционно-токсического шока. Группа риска - дети и люди с хроническими патологиями пищеварительной системы.

Первая помощь при отравлении

1. Если ты в ситуации, когда медиков нужно долго ждать, первым делом промой желудок: выпей не менее 1 литра кипяченой воды большими глотками, вызови рвоту. Повторяй такую процедуру несколько раз - пока промывные воды не станут "чистыми" от остатков пищи.

2. Второй этап самопомощи - применение так называемых энтеросорбентов (активированный уголь до 20 таблеток, энтеросгель - 2-3 столовые ложки, растворенных в небольшом количестве воды). Если нельзя провести промывание желудка, начинай лечение сразу с этого этапа, однако его эффективность будет заметно хуже.

3. Если есть кого послать в аптеку, пусть принесут тебе один из препаратов на основе нифуроксазида - он губительно действует на большинство возбудителей отравлений.

4. После рвоты, во избежание обезвоживания пей каждые пару минут по глотку кипяченой, немножко подсоленной (маленькая щепотка на стакан) воды. Лучше купить в аптеке готовый солевой состав, содержащий все необходимые в данном случае микроэлементы. Помни, что восполнять потерю жидкости с рвотой и поносом надо только солевыми растворами, простая кипяченая вода не восполняет потерю электолитов, в связи с чем могут развиваться крайне неприятные симптомы: сердцебиение, аритмии, судороги вплоть до нарушения сознания.

5. Если беспокоят спазмы в животе, прими таблетку препарата-спазмолитика (например, на основе дротаверина). В любом случае лучше обратиться к врачу.

Чтобы уберечься от травления

1. Не покупай продукты "с рук"

Не покупайте продукты питания на стихийных рынках - за безопасность этой продукции никто не отвечает. Даже в магазине не теряй бдительности. И если продукт вызывает сомнения, лучше воздержаться от его покупки.

2. Проверяй срок хранения

Покупая магазинные продукты, всегда проверяй срок их хранения. Просроченные продукты прямой путь к отравлению.

3. Не ешь незнакомую еду

Если впервые видишь какие-то ягоды или грибы, лишнее любопытство может стоить жизни. Особенно тщательно нужно следить за детьми, которые, не задумываясь, берут в рот все, что "не так лежит".

4. Питьевая вода - только "очищенная"

Вода ручьев, озер и других "диких" источников может содержать вредоносные бациллы и загрязняющие вещества. Поэтому используй воду только из бутылок и бюветов.

5. Мой фрукты-овощи и руки

Не забывай мыть фрукты и овощи перед употреблением, а если даешь их детям, то дополнительно сполосните кипятком. Не забывай помыть и руки с мылом (особенно после посещения туалета): помни, что большинство пищевых инфекций передается через них.

6. Не храни свежеприготовленное
Приготовив на природе многокомпонентные блюда (салаты, фаршированные яйца и др.), не храни их дольше 2 часов без охлаждения.

7. Купайся там, где разрешено

Если ты видишь, что возле пляжа табличка "Купаться запрещено", не лезь в воду — наверняка в ней или повышенное количество микробов, которые при заглатывании воды могут вызвать инфекционное заболевание, либо же загрязняющих веществ, или и того, и того вместе взятого. Поэтому пользуйся для отдыха только официально открытыми пляжами.

Срок годности продуктов летом

Майонез. Один из самых опасных летних продуктов - может стать причиной отравления. Закрытым может храниться много дней, но если заправить им салат, то через 6 часов он уже может прийти в негодность.

Йогурты. Без холода портятся в течение 4-6 часов. Могут стать причиной отравления. Заподозрить можно по вздувшейся крышке (если йогурт в мягкой упаковке) и непривычному вкусу.

Котлеты, ветчина, рыба. Хранятся от 8 до 12 часов. Исключение - вяленые мясо и рыба: они могут храниться очень долго.

Колбаса. Сырокопченая может храниться несколько суток, вареная - до суток. В дорогу или на отдых бери только сырокопченую.

Вареные яйца. Хранятся около 6 дней. Но если в них есть трещина, то не дольше суток - в этом случае они могут стать источником как простого пищевого расстройства, так и токсикоинфекции.

Соки и компоты. Хранятся до 24 часов.

Пирожные с кремом. Хранятся от 6 до 8 часов. Летом избегай этих сладостей, лучше заменить их печеньем или мармеладом.

Консервы. Закрытые могут храниться от нескольких месяцев до нескольких лет. Но если банка вздута, содержимое есть ни в коем случае нельзя - оно может вызвать серьезное инфекционное заболевание.

Фрукты и овощи. Ранние арбузы, дыни и помидоры могут стать причиной серьезного отравления. Поэтому не стоит употреблять их в начале лета. Лучше ненмого подождать. И, разумеется, тщательно вымой их перед употреблением.

Фото:
новости партнеров
Loading...

Загрузка...

Комментарии

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи!
Войдите или Зарегистрируйтесь

новости партнеров


Загрузка...
Загрузка...

блоги

Наталка Зиневич

блогер

Автор блога cosmoholic.com.ua. Любимое увлечение, ставшее...

Евгения Броварная

блогер

Beauty-блогер и по-совместительству мама-блогер www.goroshek.com

Екатерина Коропец

блогер

Работаю в сфере красоты и стиля. Безумно люблю свою работу, что дает...
все блоги

топ 5 новостей