Рецепт панкейков чрезвычайно прост: для теста нужно примерно 1 яйцо на 3 или 4 столовые ложки пюре из банана, но можно добавить несколько ингредиентов, чтобы сделать блинчики более вкусными:
• Например, разрыхлитель: он сделает панкейки пышными, но если вы любите более плотные блины, это ваш выбор.
• Или 2 столовые ложки муки, это не так много, потому не повредит фигуре в случае чего. Без муки тоже получится хорошо.
• Добавить натуральные ароматизаторы, сироп, специи или измельченные орехи, шоколадную крошку, фрукты и т. д.
• Да, из такого небольшого количества продуктов получится целая стопка блинов.
• Вы можете использовать замороженные бананы для приготовления, просто немного разморозьте их, затем очистите от кожуры и измельчите в блендере.
• Чтобы сделать тесто более воздушным, смешайте ингредиенты в кухонном комбайне, блендере или миксером.

Ингредиенты

Основное тесто:
1 большой банан = пюре (должно быть примерно от 1/3 до 1/2 Кубка, когда пюре)
2 яйца

Опциональные продукты:
1/8 чайной ложки разрыхлителя
2 столовые ложки муки или кокосовой стружки
1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 стакана ягод, фруктов или измельченных орехов
2 столовые ложки шоколадной крошки

Инструкция

1 Очистите и разомните банан. Вмешайте яйцо. Добавьте, если хотите, опциональные продукты (например, мука или разрыхлитель).
2 Нагрейте антипригарную сковороду и слегка сбрызните с маслом. Убавьте огонь до средне-низкого.
3 Вылейте немного теста —  1 или 2 столовые ложки теста на один блин.
4 Жарьте до золотисто-коричневого цвета на нижней стороне (около 1 минуты).
5 Посыпьте любой добавкой (например, кусочки шоколада, фрукты, орехи), затем лопаточкой переверните и готовьте до золотистого цвета с другой стороны (от 30 секунд до 1 минуты).

Время приготовления: 5 минут