Питаясь фруктами, трудно похудеть.
В них нет белков, которые дают нам чувство насыщения. Основа любых фруктов – это вода, сахароза и растительная клетчатка. Это легкоусвояемый микс и поэтому ты в состоянии съесть за один прием гору фруктов, а значит… получить лишние калории.
Фрукты не должны заменять собой основные приемы пищи. При здоровом сбалансированном питании важно не допускать значительных колебаний уровня глюкозы, благодаря которой содержание сахара в крови сохраняется стабильным. Между тем во фруктах содержится главным образом фруктоза – простой моносахарид, который вызывает временный подъем уровня сахара в крови.
Яблоко или банан подавляют чувство голода. Ты действительно чувствуешь себя сытой (это благодаря сахару), но лишь на минуту. Некоторые фрукты имеют высокий гликемический индекс (в частности, арбуз, который состоит только из воды и сахара). Он снижается, если наряду с фруктами в рационе присутствуют жиры, белки или растительная клетчатка. Если съесть яблоко или виноград вместе с голландским сыром, то это, во-первых, создает длительное ощущение сытости, а во-вторых, белок молочных продуктов способствует значительному снижению гликемического индекса. Такой перекус намного здоровее и полезнее, чем десерт из одних фруктов.
Сидя на фруктовой диете, можно похудеть, как и на всякой другой. Мы теряем вес всегда, когда потребляем меньше калорий, чем расходуем. Однако фруктовая диета в целом нерациональна, если организм при этом не получает необходимые для него белки, иначе вместо желаемого эффекта сжигания излишка жировой ткани ты будешь терять запасы белка за счет уменьшения мышечной массы. После такой диеты обычно быстрее поправляешься, так как потеря мышечной массы вызывает замедление обмена веществ.
Фрукты являются источником лучших из возможных легкоусвояемых минеральных веществ и витаминов. Вот почему любители фруктов могут похвастаться гладкой кожей, здоровыми зубами и ногтями.
