Так, за две недели до сбора урожая чайные кусты накрывают специальным тентом. Таким образом, листья сохраняют максимум сочности и свежести. После этого чай высушивают и перемалывают до состояния пудры.
Полезные свойства
Итак, в чем волшебные свойства этого суперфуда:
- содержит в десять раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай или ягоды годжи;
- благодаря высокому содержанию катехинов помогает эффективнее сжигать жир;
- способствует нормализации уровня сахара и холестерина в крови;
- служит хорошей профилактикой против рака;
- улучшает мозговую деятельность;
- снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
- дарит ощущение сытости, благодаря чему может заменить завтрак или полдник;
- содержит аминокислоту L-тианин, которая способствует выработке серотонина и дофамина. Таким образом, повышает настроение, концентрацию внимания и улучшает память.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Фиолетовый картофель: идеальный суперфуд для красивой кожи
К тому же, благодаря своему выраженному тонизирующему эффекту чай матча служит отличной альтернативой кофе. Ты получаешь тот же бодрящий эффект, вот только пользы от такого напитка в разы больше! Не зря его прозвали полезным «редбуллом».
Происхождение и распространение
Чай матча – японского прохождения. Выращивают его только в Стране восходящего солнца – не ведись, если тебе стараются подсунуть китайскую, индийскую или какую-то еще подделку. Любопытно, что 99% всего выращенного чая японцы выпивают сами – и лишь 1% идет на экспорт. Японцы определенно что-то знают.
Этот суперфуд получил огромную популярность в Нью-Йорке. Сегодня нередко можно увидеть гостей модных показов со стаканчиком напитка из зеленой пудры вместо обычного кофе. И это неудивительно, учитывая, что чай матча готовят уже даже в Starbucks – там из него делают латте и лимонады. К тому же, все уважающие себя бары на Манхэттене включили этот чай в свое меню.
В Украине такой чай можно найти в продаже в эко-лавках и попробовать в хороших кофейнях, которые следят за мировыми трендами. Чаще всего его предлагают в формате матча латте и порой называют «зеленым капучино». Также в полезных кондитерских готовят конфетки и другие сладости с этим зеленым ингредиентом.
Матча в бьюти-сфере
Еще один тренд, который наметился в последнее время – использование чая матча в косметической промышленности. Благодаря мощным антиоксидантным свойствам, этот ингредиент стали включать в состав многих уходовых средств. Считается, что этот компонент предотвращает старение, защищает от агрессивного воздействия ультрафиолета и отлично тонизирует кожу.
К примеру, одним из любимейших средств ведущего бьюти-блогера рунета Елены Крыгиной является маска Matcha Perfect mask от Erborian, созданная на основе чая матча.
