Главная задача утреннего приема пищи – подстегнуть метаболизм и зарядить человека энергией. Хорошо, если ты будешь готовить вкусные и полезные завтраки. Наши рецепты обещают это и даже больше, так что сохраняй себе, и на ближайшую неделю не будет стоять вопрос «что приготовить на завтрак?»

Омлет с кабачками

Ингредиенты:

• яйцо куриное – 6 шт.
• кабачок – 1 шт.
• помидор – 3 шт.
• молоко- 3/4 ст.
• сливочное масло – 15 г
• оливковое масло – 1 ст. л.
• соль, специи – по вкусу
• зелень

Приготовление:

1. Натри кабачок на крупной терке, добавь соль и перемешай. Оставь на 5-10 мин., чтобы стёк сок.
2. Параллельно взбей яйца с молоком до пены, добавь соль и специи по вкусу. Добавь к яйцам натертый кабачок и перемешай.
3. Нарежь помидоры кружочками.
4. На разогретую сковороду положи сливочное масло и добавь оливковое. Уменьши огонь до минимума, выложи помидоры. Сверху аккуратно вылей яйца с кабачками. Накрой крышкой и оставь на 20 минут.
5. Выключи плиту и оставь омлет под крышкой еще на 5 минут. Выложи на тарелку и посыпь зеленью.

Тыквенные блины

Ингредиенты:

• тыква – 100 г
• сливочное масло – 30 г
• сахар – 2 ст.л.
• яйца – 2 шт.
• молоко – 100 мл
• мука – 100 г

Приготовление:

1. Тыкву очисти, натри на терке. В глубокой сковороде растопи 15 г сливочного масла, протуши тыкву на слабом огне 15 мин.
2. Достань тыкву из сковороды и смешай с сахаром, измельчи блендером. Добавь к тыквенной смеси яйца, затем молоко, перемешай. Добавь муку, перемешай и оставь на 10 мин.
3. Разогрей блинную сковороду, смажь маслом. Налей порцию теста и распредели по поверхности. Жарь блин на сильном огне 1-1,5 мин. Переверни, и жарь еще 1 мин. Готовые блины выкладывай на тарелку и смазывай сливочным маслом.

Тосты с грибами и сыром

Ингредиенты:

• свежие грибы (шампиньоны, опята или др. белые грибы) – 400 г
• сливочное масло – 50 г
• подсолнечное масло – 2 ст. л.
• лимон – 1 шт.
• мука – 2 ст. л.
• молоко – 500 мл
• сыр – 50 г
• тосты – 12 шт.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Промой, очисти и порежь грибы ломтиками. В сковороде растопи 30 г сливочного масла, добавь щепотку соли и лимонный сок.
2. Выложи белые грибы и жарь 10 мин., помешивая.
3. В небольшой кастрюле растопи оставшееся сливочное масло, добавь оливковое и муку. Затем постепенно вливай молоко, постоянно помешивая венчиком. Добавь соль и перец, вари около 10 мин.
4. Добавь в кастрюлю грибы вместе с их соком, перемешай и убери соус с огня, чтобы он остыл.
5. Распредели соус по тостам, посыпь сверху тертым сыром.
6. Уложи тосты на бумагу и отправь на 5 минут в разогретую на 180 градусов духовку (или, для ускорения процесса, в микроволновку). Когда сыр расплавится и станет золотистым, можно подавать!

Пшенная каша с яблоками

Ингредиенты:

• пшено – 1 стакан
• яблоко – 3 шт.
• вода – 2 стакана
• соль, сахар – по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки очисти и нарежь кубиками.
2. В кипящую воду положи соль, промытое пшено, яблоки, сахар и вари 15 мин.
3. Сними с огня, укутай и оставь на 30 мин.

Запеканка с цветной капустой

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.
• ветчина – 200 г
• молоко – 300 мл
• цветная капуста – 500 г
• сыр – 50 г
• соль, перец – по вкусу
• пучок укропа

Приготовление:

1. Капусту разбери на соцветия отвари 4-5 мин.
2. Ветчину нарежь кубиками, сложи всё в форму. Укроп нарежь и присыпь сверху.
3. Яйца взбей, добавь молоко, посоли и поперчи.
4. Вылей заливку в форму, присыпь твердым сыром и отправь в духовку при 180 градусах на 30 мин.