Осторожно глютен: продукты с высоким содержанием клейковины

494

Хлеб, паста и всевозможные булочки из пшеничной муки – именно эти вкусности чаще всего приходят в голову, при упоминании глютена. Но коварная клейковина неплохо умеет прятаться и, порой, встречается в неожиданных продуктах…

Современные диетологи выделяют две группы людей, которым стоит полностью исключить продукты с глютеном из рациона. Первые – это больные наследственным аутоиммунным заболеванием целиакией (по статистике, это около 1% от всего населения земли), вторые – люди с так называемой чувствительностью к глютену. Их организм функционирует куда лучше при здоровом питании и употреблении безглютеновых продуктов.

Оба эти диагноза должен ставить врач, и без его рекомендаций не стоит полностью исключать глютен из рациона, ведь, помимо вреда, клейковина насыщает организм витаминами. Если же у тебя выявили непереносимость, уточни меню у диетолога и старайся избегать этих продуктов, содержащих глютен:

Соевый соус

Если ты любишь суши и роллы, отказываться от них не придется – рис глютен не содержит. А вот к соевому соусу, а точнее его составу, есть вопросы. Дело в том, что многие производители, для удешевления продукта, увеличения срока годности и придания текстуры, могут добавлять в соус пшеницу.

Соевый соус с глютеном

Шоколад

Не только молочные шоколадки со злаками, но и солидные темные плитки могут содержать глютен. Все из-за того, что при производстве в качестве загустителя могла быть использована пшеничная мука. К счастью, добавляют ее не все, поэтому в магазинах можно найти шоколад без глютена. Ориентируйся на перечеркнутый злак на упаковке.

Шоколад – продукт, содержащий глютен

Колбасы и сосиски

Колбасы, сосиски, пельмени, вареники, котлеты и наггетсы промышленного производства чаще всего содержат клейковину. Все благодаря глютеносодержащим стабилизаторам, которые добавляют, чтобы улучшить текстуру, вкус и продлить срок годности.

Йогурты

Людям, чувствительным к глютену, стоит исключить из рациона не только йогурты со злаками, но и другие безобидные баночки с клубникой, абрикосом или вовсе без наполнителя. Дело в том, что при промышленном производстве йогуртов могут быть использованы загустители и ароматизаторы, включающие глютен. Альтернативной станут йогурты с маркировкой “без глютена” или домашние йогурты.

Некоторые магазинные йогурты содержат глютен

Магазинные соусы

Мука с глютеном нередко используется в качестве загустителя для кетчупов, майонезов, заправок для борща и салатных соусов. С другой стороны, исключение магазинных соусов – не такая уж и большая потеря. Кетчупы, майонезы и заправки можно заменить здоровыми и вкусными домашними аналогами, не содержащими глютен.

Новости партнеров

Загрузка...

Beauty Fresh

Лицо
40

Мини-гид по санскринам: лучшие инновационные средства с SPF для лица

Гаджеты
35

Маленький, но мощный: 7 компактных фенов, которые удобно брать в отпуск

Тело
130

Они не подведут: топ-10 лучших и безопасных дезодорантов

Тело
60

5 натуральных способов избавиться от растяжек во время беременности

Уход за волосами
60

Быстро и эффективно: шампуни, которые избавят тебя от перхоти

Губы
74

Защити и увлажни: лучшие бальзамы для губ, которые нужны нам круглый год

Глаза
12311

Макияж для карих глаз: эффектный, красивый и стильный

Здоровое питание
207

5 кулинарных лайфхаков, которые помогут сделать любую еду более здоровой

Как носить
405

Летний дресс-код или что носить на работу: базовый гардероб на лето

События
243

Майский Candy Beauty Day от beauty.ua: как прошел самый сладкий девичник весны

Стрижки и причёски
228

Красивые вечерние укладки, которые выручат, если у тебя полчаса на укладку

Здоровое питание
648

3 полезных перекуса, которые заменят тебе бутерброды и печенье

Глаза
151

Бестселлеры на рынке: топ-10 самых продаваемых палеток для глаз

Лицо
484

5 видов чая, которые сделают твою кожу здоровой и сияющей

Wellnes&travel
245

Для бессонной ночи: 10 лучших психологических триллеров

Beauty Book
115

Пилинг Джесснера