Осторожно глютен: продукты с высоким содержанием клейковины

359

Хлеб, паста и всевозможные булочки из пшеничной муки – именно эти вкусности чаще всего приходят в голову, при упоминании глютена. Но коварная клейковина неплохо умеет прятаться и, порой, встречается в неожиданных продуктах…

Современные диетологи выделяют две группы людей, которым стоит полностью исключить продукты с глютеном из рациона. Первые – это больные наследственным аутоиммунным заболеванием целиакией (по статистике, это около 1% от всего населения земли), вторые – люди с так называемой чувствительностью к глютену. Их организм функционирует куда лучше при здоровом питании и употреблении безглютеновых продуктов.

Оба эти диагноза должен ставить врач, и без его рекомендаций не стоит полностью исключать глютен из рациона, ведь, помимо вреда, клейковина насыщает организм витаминами. Если же у тебя выявили непереносимость, уточни меню у диетолога и старайся избегать этих продуктов, содержащих глютен:

Соевый соус

Если ты любишь суши и роллы, отказываться от них не придется – рис глютен не содержит. А вот к соевому соусу, а точнее его составу, есть вопросы. Дело в том, что многие производители, для удешевления продукта, увеличения срока годности и придания текстуры, могут добавлять в соус пшеницу.

Соевый соус с глютеном

Шоколад

Не только молочные шоколадки со злаками, но и солидные темные плитки могут содержать глютен. Все из-за того, что при производстве в качестве загустителя могла быть использована пшеничная мука. К счастью, добавляют ее не все, поэтому в магазинах можно найти шоколад без глютена. Ориентируйся на перечеркнутый злак на упаковке.

Шоколад – продукт, содержащий глютен

Колбасы и сосиски

Колбасы, сосиски, пельмени, вареники, котлеты и наггетсы промышленного производства чаще всего содержат клейковину. Все благодаря глютеносодержащим стабилизаторам, которые добавляют, чтобы улучшить текстуру, вкус и продлить срок годности.

Йогурты

Людям, чувствительным к глютену, стоит исключить из рациона не только йогурты со злаками, но и другие безобидные баночки с клубникой, абрикосом или вовсе без наполнителя. Дело в том, что при промышленном производстве йогуртов могут быть использованы загустители и ароматизаторы, включающие глютен. Альтернативной станут йогурты с маркировкой “без глютена” или домашние йогурты.

Некоторые магазинные йогурты содержат глютен

Магазинные соусы

Мука с глютеном нередко используется в качестве загустителя для кетчупов, майонезов, заправок для борща и салатных соусов. С другой стороны, исключение магазинных соусов – не такая уж и большая потеря. Кетчупы, майонезы и заправки можно заменить здоровыми и вкусными домашними аналогами, не содержащими глютен.

Новости партнеров

Загрузка...

Beauty Fresh

Уход за волосами
6

Операция «спасение»: топ-5 восстанавливающих средств для волос

Губы
27

Идеальный красный: 5 самых продаваемых красных помад всех времен

Персоны
104

Ровесницы: почему Меган Маркл выглядит моложе Кейт Миддлтон

Тело
435

6 бьюти-продуктов, которые нужны тебе, если у тебя сухая кожа

Здоровое питание
162

Как преодолеть тягу к вредной пище и умерить аппетит?

Глаза
81

Расставь акценты: 5 любимых продуктов для бровей визажиста Анны Сергеевой

Коллекции
114

Юбка-карандаш: 8 моделей на любой случай made in Ukraine

Здоровое питание
110

Прими к сведению: влияние алкоголя на мозг

Фитнес и диеты
55

Тяга гантели в наклоне: что нужно знать про это упражнение

Лицо
56

Тренд, который обеспечит весеннее настроение: как повторить лиловый макияж

Ногти
97

Подпишись: вот почему нам нужен крутой маникюр с надписями прямо сейчас

Стрижки и причёски
214

Beach waves: самая сексуальная и трендовая прическа лета на примере звезд

Здоровое питание
119

Ударная доза витаминов с утра: фруктовые боулы на завтрак

Персоны
182

5 фильмов с Анджелиной Джоли, которые нужно посмотреть

События
48

Экологическая инициатива бренда GUAM в Украине

Звёзды
143

Звезды выбирают классику: лучшие образы знаменитостей на этой неделе