В нем есть глютен? Что такое безглютеновая диета и кому она нужна

Что такое безглютеновая диета и почему в современном мире все так бояться какого-то мифического глютена?

Безглютеновая диета — современная система питания, которая чем-то напоминает модную палеодиету. Она предполагает отказ от «новомодных» продуктов питания, которые не были знакомы нашим предкам. 

Под раздачу попадают всевозможные продукты из пшеницы, которая была модифицирована в последние 100 лет. Не просто так. 

Что такое глютен?

Глютен — вещество, которое находится в белке пшеницы, ячменя и всех злаковых культур. Глютен или клейковина содержится в муке — чем его больше, тем проще сделать из муки упругое красивое тесто. 

И, как ты уже поняла, безглютеновая диета предполагает полный отказ от продуктов из пшеницы и муки.

безглютеновая диета

Почему глютен это плохо?

Изначально, безглютеновая диета была предназначена и придумана для людей, которые страдают целиакией.

Целиакия или непереносимость глютена  — редкое заболевание, которое есть всего у одного процента населения. Их пищеварительный тракт просто не переваривает клейковину и вызывает неприятные ощущения, тошноту, запор, другие симптомы.

Сегодня от глютена отказываются поклонники здорового образа жизни, считая его виновником всех бед.

Конечно, некоторые врачи называют глютен — пшеничным аллергеном, который попадает в организм через желудок и вызывает негативные последствия. Точнее заставляет организм бороться и переваривать эту дурацкую пшеницу. 

Однако, это совсем не значит, что твой организм не любит глютен.

Безглютеновая диета: что можно есть? 

Как ты уже поняла, на безглютеновой диете можно есть любые продукты, которые состоят не из пшеницы.

безглютеновая диета

Конечно, шоколадки и конфетки мы не рекомендуем, но они под санкции не попадают.

Какие продукты можно есть?

Яйца, молоко, мясу и рыбу. В них нет глютена, поэтому можно есть любые виды мяса, рыбы и молочных продуктов.

Животные и растительные жиры — кокосовое, сливочное, оливковое масла. 

Орехи, овощи и фрукты. Здесь тоже список не ограничивается ничем кроме твоей фантазии и супермаркета возле дома. 

безглютеновая диета

Бобовые продукты. В хумусе, горохе, чечевице и других бобовых нет глютена, как ты могла подумать. Их есть можно. 

Из круп можно есть рис, кукурузу и гречку. В этих и других крупах, которые только напоминают злаковые культуры (киноа, амарант и другие) есть можно. Глютена там не встретишь. 

Загрузка...

Beauty Fresh

События

«Жінка України 2020»: самые яркие моменты с главной женской премии года

Лицо

Как продлить стойкость макияжа: зная эти хитрости, ты всегда будешь выглядеть роскошно

Новинки

Лазерная эпиляция: все, что нужно знать

Тренды

Тренды осеннего макияжа 2020: топ-5 главных фишек нового сезона

Ногти

Осенний дизайн ногтей: стильные идеи маникюра, которые согреют в холода

Лицо

Уход за кожей осенью: необходимые продукты для лица

Как носить

Уютно, тепло и модно! Стильные свитера на осень и зиму

Новинки

Хотите испечь дома хлеб с хрустящей корочкой? Воспользуйтесь нашими простыми советами!

Wellnes&travel

Оргазму быть! Что делать, если мужчина не удовлетворяет тебя в постели

Уход за волосами

Ламинирование волос в домашних условиях: 3 лучших рецепта

Лицо

Прыщики и отечность? Руководство по красоте во время месячных

Лицо

10 бальзамов и скрабов для губ, которые спасут сухую кожу

Аромат

Как наносить парфюм, чтобы пахнуть весь день

Окрашивание

Soft Touch: как красить кудрявые волосы, не повреждая их

Лицо

Увлажняющие кремы для лица: 5 фаворитов для комбинированной кожи

Глаза

Лучшая органическая косметика: 7 натуральных тушей, которые работают на отлично