Летний салат со шпинатом

Если ты хочешь легкий перекус — нет ничего лучше этого освежающего летнего салата. Огромное его преимущество в том, что он абсолютно универсален. Любому ингредиенту при желании можно легко найти альтернативу без вреда для вкусовых качеств блюда. Даже если ты не любишь салаты с фруктами — дай шанс этому! А другие вкусные рецепты ты сможешь найти в нашем разделе, посвященном здоровому питанию.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4-6 чашек органического шпината
• 2 больших персика
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• 1/2 красного лука, очень тонко нарезанного
• 1/2 стакана козьего сыра или сыра фета
• 1/2 чашки измельченного жареного миндаля

Для заправки:

• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• Соль и перец по вкусу

В средней миске сделай бальзамическую заправку для салата: смешай бальзамический уксус, оливковое масло, рубленый чеснок, горчицу, соль и перец.

В большую миску добавь шпинат. Сбрызни заправкой и перемешай. Добавь кусочки персика, авокадо, красный лук, сыр и миндаль. Вот и все! Твой свежий летний салат готов!

Салат с курицей и шпинатом

Если мы не убедили тебя, что фрукты в салате очень даже к месту, или если ты хочешь что-то посытнее, обращайся к классике — салату с курицей. Кашу не испортишь маслом, а салат курицей, она абсолютно всегда к месту. Вот и в нашем салате со шпинатом и помидорами она смотрится совсем органично.

Ингредиенты на 4 порции

• 300-400 гр куриной грудки
• 300 гр шпината
• соль и перец по вкусу
• 200 гр спаржи
• соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка масла
• 4 полоски бекона, нарезанные на кусочки (по желанию)
• 200 гр помидоров, нарезанных кубиками
• 200 гр моцареллы
• 1 большой авокадо, нарезанный кубиками
• 1/4 ст л бальзамического уксуса
• несколько листьев базилика

Нарежь курицу кубиками, приправь солью и перцем и жарь на среднем огне до готовности, примерно 3 минуты с каждой стороны. Слегка обжарь спаржу на сковороде, пока она не подрумянится.

Если хочешь добавить в салат бекон, слегка обжарь и его. Смешай все ингредиенты и наслаждайся!

Суп из шпината и брокколи

Настоящая витаминная бомба, которая не только насытит тебя, но и зарядит необходимым количеством витаминов и минералов. Суп вкусный и очень прост в приготовлении, так что советуем хоть раз попробовать!

Ингредиенты:

• около 400 гр шпината
• 200 гр броколли
• 1 мелко нарезанный лук
• 1 стакан молока
• 1 столовая ложка масла

Обжарь лук на сковороде, пока он не подрумянится. Добавь шпинат и брокколи, посоли, поперчи и готовь еще минуты 2 на среднем огне, периодически помешивая. Добавь стакана 2 воды и вари на среднем огне минут 5. Загрузи смесь в миксер и взбей. Добавь 1 стакан молока, перемешай и можешь подавать.

Пирог со шпинатом

Это блюдо уж точно покорит всю твою семью, поэтому попробуй побаловать их этим вкусным и полезным рецептом!

Ингредиенты:

• 400-500 гр шпината
• 50-80 гр пармезана
• 2 листа слоеного теста
• ¼ чашки муки
• 1 ½ чашки жирного молока
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст ложки растительного масла

Растопи масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавь лук и чеснок и обжаривай до размягчения, около 2 минут. Добавь муку и обжарь до золотистого цвета, около 30 секунд. Медленно влей молоко и доведи до кипения. Вари, постоянно помешивая, пока не загустеет, около 3 минут.

Выключи огонь, добавь пармезан до растопления. Вмешай шпинат, соль и перец. Переложи смесь шпината в миску и дай полностью остыть.

Нагрей духовку до 200 градусов. Смажь противень. Равномерно распредели смесь шпината по тесту, оставляя небольшую границу. Смажь кистью с яйцом границы.

Положи сверху второй лист теста и сожми края верхнего и нижнего листов вместе, чтобы запечатать пирог. Примни пальцами край. Используя острый нож, нарежь верхнее тесто на 24 квадрата. Смажь тесто яйцом.

Выпекай до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, от 30 до 35 минут.