Все мы знаем, насколько важно кушать по утрам, поэтому нет никаких оправданий для того, чтобы выбежать из дома, не перекусив. Неважно, спешишь ли ты на работу или просто не любишь тратить много времени на приготовление блюд, быстрый завтрак – это всегда хорошая идея.

Легкий, вкусный и полезный завтрак насытит твой организм необходимыми элементами и подарит заряд энергии на старте дня. Ниже мы собрали как классические, так и вегетарианские идеи для завтрака, и предлагаем начать свой следующий день прямо с одного из этих легких рецептов.

Тосты с арахисовой пастой и фруктами

Тебе понадобится:

• цельнозерновой хлеб – 2-4 ломтика
• арахисовая паста без сахара – 1 ст. л. на один тост
• банан – 1 шт.
• клубника – 4-5 свежих ягод

Что делать:

1. Бананы нарежь кружочками, а клубнику дольками.
2. Смажь тосты арахисовым маслом.
3. Укрась один/два тоста нарезанным бананом, а остальные – кусочками клубники.
4. Сверху можно присыпать семенами кунжута, льна или тыквы.

Ролл со шпинатом и фетой

Тебе понадобится:

• яйца – 2 шт. (можно не брать)
• помидоры черри (свежие либо вяленые) – 4-5 шт.
• шпинат (свежий или замороженный) – 1 горсть
• сыр фета – 1-2 ст.л.
• пшеничная лепешка/овсяноблин (можно заменить лавашом) – 1-2 шт.
• дополнительная зелень – по желанию
• соль и перец – по вкусу

Что делать:

1. Если ты используешь свежие помидоры, запеки их половинками в духовке или протуши на сковороде (на воде), приправив солью и перцем.
2. В это время отвари яйца, остуди и измельчи кубиками.
3. Шпинат обжарь в небольшом количестве оливкового масла либо протуши на воде.
4. Когда продукты начинки будут готовы, выложи лепешку на сухую сковороду, чтобы она немного нагрелась на слабом огне и стала податливой.
5. Переложи лепешку на разделочную доску и выложи в центр яйца, шпинат и помидоры. Сверху добавь кусочки феты, зелень по желанию и приправь всё сверху по вкусу.
6. Сверни ролл и обжарь с обеих сторон на сухой сковороде или гриле.

Пикантные тосты со свеклой

Тебе понадобится:

• цельнозерновой хлеб – 2-3 шт.
• маленькая молодая свекла – 1-2 шт.
• свежий чеснок – 1-2 зубчика (можно без)
• сметана – 2-3 ст. л.
• оливковое масло – 1 ст. л.
• зеленый лук
• семечки и орехи для присыпки (тыквенные, подсолнечника, грецкие, кедровые)
• соль по вкусу

Что делать?

1. Хлеб поджарь на сухой сковороде или гриле до румяной корочки.
2. Свеклу отвари либо запеки очищенную от кожуры в духовке.
3. Помести готовую свеклу, сметану, измельченный чеснок, оливковое масло и соль в блендер и измельчи до однородности.
4. Смажь свекольной намазкой тосты, сверху укрась измельченным луком и присыпь семечками и орехами. Можно добавить семена льна или кунжута.  

Читайте також

Здоровое и бодрое утро: лучшие варианты диетического завтрака

Кексы с ягодами в микроволновке

Тебе понадобится:

• мука цельнозерновая пшеничная/рисовая/кукурузная/миндальная и т.д. – 2 ст. л. (можно заменить овсяными хлопьями)
• коричневый сахар – 2 ст. л. (можно заменить стевией)
• яйца – 2 шт.
• свежие или замороженные ягоды (черника/смородина/малина/клубника) – 50 г
• кокосовое масло

Что делать:

1. На 1 порцию блюда берем 1 яйцо и по 1 ст. л. муки и сахара. В глубокой ёмкости взбей яйца с сахаром до пышной массы, аккуратно вмешай муку. Перелей смесь в кружку.
2. Ягоды промой (если используешь замороженные, предварительно разморозь) и при необходимости порежь на кусочки, если это крупная ягода, например, клубника.
3. Добавь ягоды к яично-сахарной массе.
4. Подготовь чашки, смазав их внутри кокосовым маслом.
5. Перелей тесто в чашки и отправь в микроволновку на 3-5 минут (наблюдай, когда кексы поднимутся).
6. После звукового сигнала оставь кексы внутри на 10 минут, не открывая дверцу. При подаче можно полить ягодным сиропом: из столовой ложки ягод выжимаем сок и смешиваем с коричневым сахаром.

По такому же принципу можно приготовить соленые кексы с овощами.

Тосты с авокадо и яйцом пашот

Тебе понадобится:

• цельнозерновой хлеб – 2-3 ломтика
• авокадо – 1 большой и спелый
• яйцо – в зависимости от кол-ва бутербродов
• листья салата/руккола/шпинат – на выбор

Что делать?

1. Авокадо разрежь, достань косточку и достань ложкой мякоть.
2. Приготовь яйца пашот либо отвари их по обычному принципу.
3. Разомни авокадо с помощью вилки и по желанию взбрызни соком лимона.
4. На ломтики хлеба намажь пасту из авокадо, а сверху выложи яйца (если обычные варенные, просто разрежь их напополам), посоли и поперчи, укрась зеленью. Если используешь листья салата, выкладывай их сверху на авокадо.

Овсяноблин с лососем и сливочным сыром

Тебе понадобится:

• яйца – 2 шт.
• овсяные хлопья долгой варки – 5 ст.л.
• молоко – 5 ст.л.
• слабосоленый лосось или другая красная рыба – несколько ломтиков
• авокадо – ½ шт.
• сливочный сыр (например, Филадельфия или маскарпоне) – 2 ст.л.
• зелень
• щепотка соли и перца

Что делать?

1. Для начала приготовь овсяноблин. Для этого смешай в глубокой ёмкости взбитые яйца с овсяными хлопьями, солью и перцем. Добавь молоко и тщательно перемешай.
2. Вылей смесь на сухую антипригарную сковороду и готовь на медленном огне до появления пузырьков. Дай немного остыть.
3. Затем смажь получившуюся лепешку сливочным сыром и выложи сверху ломтики рыбы, нарезанное авокадо и зелень по желанию. Сверху посоли и поперчи.
4. Овсяноблин можно скрутить рулетом или сложить напополам (тогда начинка должна лежать в центре).

К такой начинке также можно добавить помидор, огурец и даже кукурузу.

Читайте також

Слишком инстаграмно: идеи красивых завтраков в постель