Ингредиенты на 4 порции:

2 отварных куриных филе

1 средний кабачок цуккини (около 250 г)

2 средних спелых помидора

Средний кочан зеленого листового салата (около 250 г)

1 маленькая красная луковица

2 ст.л. бальзамического уксуса

Соль и молотый черный перец по вкусу

Цукини разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем ломтиками толщиной около 3 мм.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем кабачки и жарим, помешивая, до мягко хрустящего состояния, около 5-7 минут.

Лук нарезаем тонкими ломтиками. Курицу нарезаем на небольшие кусочки.

Помидоры режем дольками.

Салат рвем руками на кусочки и кладем в салатник. Добавляем курицу, помидоры, лук, и обжаренные кабачки. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Перед подачей сбрызгиваем уксусом.