В год Желтой Собаки рекомендуется подавать на новогодний стол мясо с костями. Вот несколько диетических вариантов для праздника.

Диетические рецепты на Новый год 2018

Запеченные куриные окорока с апельсинами

Ингредиенты:

• куриные окорока (можно заменить ножками) - 5 шт
• апельсины – 3-4 шт
• оливковое масло – 3 ст. л.
• чеснок – 4 зубчика
• мед – 1 ч. л.
• соль, перец, специи (карри, имбирь, тимьян) – по вкусу

Как готовить:

1. Зачистите куриные окорока, вымойте их и просушите бумажными полотенцами.
2. Приготовьте маринад: смешайте сок одного крупного апельсина, измельченный чеснок, мед, специи, перец и соль.
3. Поместите куриные окорока в маринад, сделайте курице массаж, чтобы она лучше замариновалась. Отправьте в холодильник на 2 часа.
4. Оставшиеся апельсины помойте, нарежьте дольками, не очищая от кожуры.
5. Мясо выложите на форму для запекания, а сверху – нарезанные апельсины. Можете добавить веточку розмарина для свежего новогоднего аромата.
6. Запекайте куриные оторочка при температуре 180 градусов 50-60 минут. Обязательно проверьте готовность мяса.

Куриные крылышки в медовом соусе

Ингредиенты:

• куриные крылья – 1 кг
• мед – 2 ст. л.
• соевый соус – 100 мл
• чеснок – 2 зуб.
• соль, перец, зелень – по вкусу

Как готовить:

1. Помойте мясо и обсушите их бумажными салфетками.
2. Приготовьте маринад: смешайте мед, соевый соус, измельченный чеснок, соль и специи по вкусу (будьте осторожны, так как соевый соус достаточно соленый).
3. Отправьте мясо в миску, залейте его маринадом и уберите в холодильник на 1-2 часа.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите крылышки на противень и запекайте 30-40 минут.

Запеченная свиная рулька

Ингредиенты:

• свиная рулька – 2 шт
• подсолнечное масло – 2 ст. л.
• чеснок – 1 шт
• горчица – по вкусу
• соль, перец, специи – по вкусу

Как готовить:

1. Ножом проткните рульки в нескольких местах, и начини их чесноком.
2. Смешайте масло, немного измельченного чеснока, соль, перец и горчицу.
3. Натрите маринадом рульки и отправьте в холодильник на 2 часа.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте мясо в форме или фольге, смазанной маслом, около 2 часов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Личный опыт: как питаются модели, чтобы не поправиться на Новый год

Рулеты из лаваша с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• тонкий лаваш – 2 шт
• ветчина – 300 г
• сыр Филадельфия – 250 г
• свежий огурец – 1 шт

Как готовить:

1. Нарежь огурцы длинной соломкой, а ветчину – небольшими ломтиками.
2. Смажьте лаваш сливочным сыром, разложите на него нарезанную ветчину и огурец рядами.
3. Сверните лаваш рулетом, дай ему пропитаться, а затем нарежь его кусочками.

И, конечно, Новый год был бы невозможен без салата "Оливье".

Диетический салат "Оливье"

Ингредиенты:

• картофель – 2 шт.
• консервированный зеленый горошек – 1 банка
• яйца – 3 шт.
• кислое яблоко – 1 шт.
• куриное филе – 200 г
• маринованные огурцы – 200 г
• греческий йогурт – 200 г
• соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

1. Отварите куриное филе. Нарежьте его небольшими кубиками.
2. Отварите картофель, очистите и нарежьте кубиками.
3. Отварите яйца, очистите. Для салата используйте 1 яйцо с желтком и два белка.
4. Очистите яблоко от кожуры и семян, и тоже нарежьте кубиками. Чтобы яблоко не потемнело за всю новогоднюю ночь, залейте его соком лимона.
5. Все ингредиенты смешайте, добавьте горошек, посолите, поперчите и заправить греческим йогуртом.
6. По желанию в салат можно добавить маринованный лук и отварную морковь.

Готовый диетический оливье посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте на стол!

Что за праздник без десерта? Приготовьте на Новый год 2018 творожный торт, чтобы задобрить символ года - Желтую Собаку.

Низкокалорийный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 200 г
• натуральный йогурт – 125 мл
• желатин – 15 г
• лимонный сок – 75 мл
• мед – 3 ст.л.
• яичные белки – 2 шт.

Как готовить:

1. Смешайте лимонный сок с 75 мл воды, введите желатин и размачивайте его 5 минут.
2. Потом эту смесь подогрейте на водяной бане, пока желатин не растворится, охладите его до комнатной температуры.
3. В миске взбейте творог, йогурт и мед. Влейте смесь лимона с желатином.
4. Взбейте яичные белки в густую пену, затем осторожно введите массу в творожную смесь.
5. На дно формы выложите любые сезонные фрукты или ягоды, сверху залейте творожную смесь, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на ночь.