Томаты в осеннем меню: выбираем, готовим, храним полезный суперфуд

Все, что нужно знать о пользе томатов и заготовке помидор на зиму. Материал предоставлен журналом "Диетика".

Разнообразие сортов томатов так велико, что описание вряд ли уместится в одну статью. Мы же предлагаем разобраться, как готовить и хранить самый полезный овощ.

В первую очередь томаты – кладезь антиоксидантов. А это значит, что солнечные плоды помогают поддерживать молодость. Основные антиоксиданты – это витамины А и Е, которые содержатся в томатах в большом количестве. Они улучшают состояние кожи, волос и ногтей, отвечают за профилактику болезней сердца. Когда речь идет о пользе овощей, всегда подразумевают свежие плоды. Исключение составляют томаты: даже в консервированных помидорах сохраняются все полезные свойства. Так что заготовки из помидор зимой - настоящая находка.

Вкусно и полезно – это точно о томатах!

Выбираем 

Вкусный помидор – мягкий помидор. Это простое правило поможет тебе выбрать спелые и сочные плоды. Но действует оно только в сезон. Зимой мягкий помидор будет испорченным, а не спелым. Обрати внимание и на окраску. Грунтовые, домашние помидоры окрашены неравномерно. Ровный красный цвет говорит о селекции, к которой прибегают крупные производители, чтобы увеличить урожай.

заготовка помидор

Читайте также

Полезные блюда из огурца, которые ты не пробовала

 

Храним

Спелые сочные помидоры хранятся 3-5 дней. Плотные томаты можно хранить в холодильнике около недели. Для длительного хранения плоды засаливают или сушат, нарезав кусочками.

Готовим

Разные сорта томатов обладают разными оттенками вкуса. Розовые помидоры лучше других подходят для салатов, красные, с плотной кожурой, – чтобы солить и вялить. Томаты черри можно запекать вместе с мясом или использовать для соуса. Из разноцветных томатов с зеленью выйдет красивый салат.

Мы предлагаем один из рецептов вяленых помидоров.

Пробуем вяленые помидоры

Ингредиенты: 4 кг помидоров с плотной кожурой, например «сливка», пучок тимьяна, 0,5-1 л оливкового масла, головка чеснока.

Как готовить: Каждый помидор разрежь на две части. Чайной ложкой удали сердцевину с семенами. Выложи половинки на противень и поставь его в духовку. Суши на самом маленьком огне (до 100 0С) 4-6 часов. Готовые томаты сложи в банки, добавь чеснок, травы и специи и залей горячим маслом.

вяленые помидоры на зиму

Читайте также

Простая и вкусная диета на дыне: как она работает и что входит в меню?

 

Наслаждаемся

Томаты черри разного цвета отлично подходят для пригтовления закусок. Например, можно обыграть идею классического салата «Капрезе», нанизав черри и моцареллу на шпажки, а соус с базиликом подать отдельно. Из крупных мясистых помидоров и авокадо можно приготовить сальсу. Разрежь помидор, удали семена, а мякоть мелко нарежь. Измельчи авокадо, смешай с помидором, добавь зелень и оливковое масло. Выложи сальсу на ломтики слегка поджаренного хлеба.

Вяленые помидоры можно заготовить на зиму и наслаждаться вкуснейшей пастой и закусками весь год!

Beauty Fresh

События

Біохакінг: що робити зараз, щоб зберегти молодість?

События

Бренд жіночого одягу VOVK презентує новий Campaign Autumn-Winter 2021

Коллекции

SKORLYAEVA brand - новая формула твоего безупречного гардероба

Новинки

Вау-эффект на миллион: как добиться сияющего и молодого вида кожи

Уход за волосами

Масла для волос – здоровые и сильные пряди

События

Звільнити жінку від стереотипів: у Києві з’явився новий артоб’єкт

События

Першокласне навчання у школі «Оптіма»  

События

ПРО БІЗНЕС У ПАРІ З ЧОЛОВІКАМИ ТА СЕКРЕТИ УСПІХУ: ЛАЙФХАКИ ВІД ЖІНОЧОГО КОМ’ЮНІТІ CONNECTING WOMEN

Новинки

Літня колекція Avon — 2021: новинки для спекотних відпусток, яскравих ночей і насичених буднів

Новинки

Соблазнительная сила волос

События

Каждый день - особенный: как прошел бранч «Жінка України» с участием Ульяны Пчелкиной и Ольги Барны

Тренды

Тренды в перманентном макияже

Тренды

Бренд OLYA MAK создан для тебя

События

Viva! провела масштабну премію Viva! Awards «Далі буде»: підсумки події

Тело

Bon Voyage: лучшие средства по уходу, которые стоит взять с собой в отпуск

Новинки

Тренды свадебных платьев 2021