Томаты в осеннем меню: выбираем, готовим, храним полезный суперфуд

625

Все, что нужно знать о пользе томатов и заготовке помидор на зиму. Материал предоставлен журналом "Диетика".

Разнообразие сортов томатов так велико, что описание вряд ли уместится в одну статью. Мы же предлагаем разобраться, как готовить и хранить самый полезный овощ.

В первую очередь томаты – кладезь антиоксидантов. А это значит, что солнечные плоды помогают поддерживать молодость. Основные антиоксиданты – это витамины А и Е, которые содержатся в томатах в большом количестве. Они улучшают состояние кожи, волос и ногтей, отвечают за профилактику болезней сердца. Когда речь идет о пользе овощей, всегда подразумевают свежие плоды. Исключение составляют томаты: даже в консервированных помидорах сохраняются все полезные свойства. Так что заготовки из помидор зимой - настоящая находка.

Вкусно и полезно – это точно о томатах!

Выбираем 

Вкусный помидор – мягкий помидор. Это простое правило поможет тебе выбрать спелые и сочные плоды. Но действует оно только в сезон. Зимой мягкий помидор будет испорченным, а не спелым. Обрати внимание и на окраску. Грунтовые, домашние помидоры окрашены неравномерно. Ровный красный цвет говорит о селекции, к которой прибегают крупные производители, чтобы увеличить урожай.

заготовка помидор

Beauty рекомендует

Big City All day Увлажняющий крем для кожи вокруг глаз, 30мл

450 грн
Купить

Маска для волос с маслом Инка Инчи , 250мл

320 грн
Купить

Читайте также

Полезные блюда из огурца, которые ты не пробовала

 

Храним

Спелые сочные помидоры хранятся 3-5 дней. Плотные томаты можно хранить в холодильнике около недели. Для длительного хранения плоды засаливают или сушат, нарезав кусочками.

Готовим

Разные сорта томатов обладают разными оттенками вкуса. Розовые помидоры лучше других подходят для салатов, красные, с плотной кожурой, – чтобы солить и вялить. Томаты черри можно запекать вместе с мясом или использовать для соуса. Из разноцветных томатов с зеленью выйдет красивый салат.

Мы предлагаем один из рецептов вяленых помидоров.

Пробуем вяленые помидоры

Ингредиенты: 4 кг помидоров с плотной кожурой, например «сливка», пучок тимьяна, 0,5-1 л оливкового масла, головка чеснока.

Как готовить: Каждый помидор разрежь на две части. Чайной ложкой удали сердцевину с семенами. Выложи половинки на противень и поставь его в духовку. Суши на самом маленьком огне (до 100 0С) 4-6 часов. Готовые томаты сложи в банки, добавь чеснок, травы и специи и залей горячим маслом.

вяленые помидоры на зиму

Читайте также

Простая и вкусная диета на дыне: как она работает и что входит в меню?

 

Наслаждаемся

Томаты черри разного цвета отлично подходят для пригтовления закусок. Например, можно обыграть идею классического салата «Капрезе», нанизав черри и моцареллу на шпажки, а соус с базиликом подать отдельно. Из крупных мясистых помидоров и авокадо можно приготовить сальсу. Разрежь помидор, удали семена, а мякоть мелко нарежь. Измельчи авокадо, смешай с помидором, добавь зелень и оливковое масло. Выложи сальсу на ломтики слегка поджаренного хлеба.

Вяленые помидоры можно заготовить на зиму и наслаждаться вкуснейшей пастой и закусками весь год!

Новости партнеров

Загрузка...

Beauty Fresh

Ногти
72

Осенний маникюр 2019: новинки, которые ты захочешь показать мастеру

Уход за волосами
76

Топ-5 масок от выпадения волос в домашних условиях

Глаза
42

Надо брать: топ-7 лучших подводок для глаз по мнению визажистов

Новинки
51

Бьюти-сентябрь: топ-8 косметических новинок месяца

Фитнес и диеты
62

Бодипозитив: начальные шаги на пути к принятию себя

Фитнес и диеты
125

Простые советы, как исправить осанку, и почему это важно

Окрашивание
145

Как осветлить волосы в домашних условиях: 4 натуральных средства

Здоровое питание
226

Продукты, содержащие железо, которые стоит включить в свой рацион

Wellnes&travel
226

Не знаешь, что почитать? Топ-7 бестселлеров 2019 года

Здоровое питание
305

Питайся с умом! Пищевые привычки, которые только кажутся полезными

Уход за волосами
155

Не мыть голову каждый день: топ-7 сухих шампуней для волос

Тренды
498

Must-have: хиты базового гардероба на осень

Wellnes&travel
308

Дождались: новинки сериалов этой осени

Здоровое питание
352

Сливовый пирог на скорую руку: топ-3 рецепта без вреда для фигуры

Уход за волосами
331

Норма выпадения волос и причины, по которым сыпятся волоски

Тренды
348

Всегда под рукой: топ-10 модных сумок этой осени