Вкусный и полезный пп-зефир: как приготовить популярную сладость дома

Хватит смотреть, как блогеры-пп-шницы из Instagram без зазрения совести уплетают аппетитный зефир, высланный им на рекламу. Давай сами научимся готовить такой. И начнем прямо сейчас!

Зефир – популярное и любимое многими лакомство еще из детства. Но, покупая его в супермаркете, мы можем быть уверены только в одном: это будет вкусно, но точно не здорОво. Хорошо, что с тенденцией на правильное питание сегодня у нас появилась возможность баловать себя множеством полезных альтернатив вредным фабричным сладостям.

Мы можем без труда пойти и купить это вкусное лакомство в специальных эко-лавках или магазинах здоровой еды или еще лучше – приготовить зефир в домашних условиях самостоятельно, порадовав и себя, и своих близких. При таком раскладе ты точно будешь уверенна в полезности, качестве и натуральности десерта.

Как сделать зефир

Ниже мы расскажем тебе, как сделать зефир дома. Он может быть в классическом белом варианте, но мы предлагаем поиграть с оттенками и попробовать добавить в зефирную массу различные ягодный сиропы – малиновый, черничный, клубничный и так далее. За счет этого заметно преобразиться и вкус твоего будущего лакомства.

Как приготовить зефир в домашних условиях?

Как приготовить зефир

Тебе понадобится:

  • 10 г агар-агара
  • 1 яичный белок
  • 250 г готового яблочного пюре (или 4-5 запеченых яблок)
  • 300 г замороженных ягод (например, черника, малина, клубника)
  • стевия или другой подсластитель по вкусу (можно добавить ванилин для аромата)
  • 60 г воды

Приготовление:

  1. Поставь 250 г яблочного пюре вариться на медленном огне. На выходе он увариться где-то в половину изначальной массы. Если у тебя нет под рукой готового пюре, можно взять 4-5 яблок, очистить, удалить сердцевинки и запечь их в духовке на протяжении 20 минут, а затем протереть мякоть через сито. Результат будет таким же.
  2. Агар-агар замочи в указанном количестве воды и оставь примерно на 30-40 минут.
  3. Затем разморозь ягоды, пюрируй их с помощью блендаре, а затем протри через сито. Поставь вариться на медленном огне. На выходе у тебя должно получиться примерно 80-100 г ягодного сиропа.
  4. Когда сироп будет готов, добавь к нему замоченный ранее агар-агар и немножко стевии для сладости. Доведи смесь до кипения на медленном огне. Только не забывай постоянно помешивать массу, чтобы она не пригорела.
  5. Далее взбей белок со щепоткой соли до густых пиков. Добавь остывшее пюре из яблок и снова взбей.
  6. Затем потихоньку вводи тонкой струйкой к яблочно-белковой смеси наш густой ягодный сироп и взбей до устойчивых пиков.
  7. Когда масса начнет плотнеть и увеличиваться в объеме, быстро переложи смесь в кондитерский мешок и начинай «отсаживать» будущие зефиринки на ровную плоскость, застеленную пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Здесь нужно поторопиться, так как агар-агар быстро застывает.
  8. Когда все половинки будущего зефира будут готовы, оставь их сушиться при комнатной температуре на ночь (а лучше – до 20 часов).
  9. Утром посыпь половинки сахарной пудрой (по желанию) и попарно соедини их друг с другом.

Домашний зефир

Вуаля, твой вкусный и полезный домашний зефир готов! Приятного аппетита :)

Важно: хранить зефир рекомендуется в прохладном и сухом месте в закрытой коробке, чтобы он не высох и не потерял свою нежную, воздушную текстуру.

Читайте также

Ешь, худей, люби: домашние конфеты для фигуры и для души

Beauty Fresh

Події

Благодійний вечір Viva! на підтримку ЗСУ: зіркова подія в Києві

Події

Як це було: подробиці б’юті-заходу CIRCADIA DAY

Персони

Юлія Іскусних - засновниця українського бренду SCULPTOR

Нігті

Манікюр гель-лаком: власноруч чи у майстра?

Події

Зірка «Голосу країни» KHAYAT презентував нову акустичну програму

Тіло

Вітаміни, які слід приймати восени: унікальний сезон знижок від iHerb

Фітнес та дієти

Кавунова дієта: міф чи реальність? Все, що потрібно знати

Гаджети

8 англомовних бьюті-акаунтів в Інстаграм, на які варто підписатися

Аромат

Як пахнути, щоб виділятися: 5 ароматних продуктів для тіла

Здорове харчування

Швидко та корисно: 5 варіантів простих сніданків

Догляд за волоссям

Детокс для волосся після літа: прості кроки до відновлення пасм

Wellnes&travel

8 екранізацій книг майстра романтичних історій Ніколаса Спаркса

Обличчя

Гіперпігментація на обличчі: 7 працюючих засобів від темних плям

Догляд за волоссям

Зроби сама: живильні маски для волосся з кокосовим маслом

Події

Страх та тривожність дітей в умовах воєнного стану: результати дослідження

Тіло

Детокс-курс по Майєру тепер можна пройти в Emily Medical Center Григорія Козловського