Остудись изнутри: вкусные холодные супы для жарких летних дней

402

Когда температура на улице поднимается, температуру на кухне хочется опустить как можно ниже. Мы покажем тебе рецепты вкусных холодных супов, чтоб освежиться с пользой для организма.

Пряный морковный суп

морковный суп

Этот суп — идеальный выбор для жаркого летнего дня. Не только потому, что он холодный, а еще и потому, что его легко приготовить, так что даже капельки пота у тебя не выступит!

Ингредиенты:

  • 500 г моркови, очищенной, нарезанной на кусочки по 1 см
  • 1 средняя луквица
  • 1/4 чайной ложки паприки
  • 1/4 чайной ложки молотого тмина
  • 1/4 чайной ложки молотого кориандра
  • щепотка молотого чили
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 2 столовых ложки сока лайма

Приготовление:

Смешай морковь, нарезанный лук, 1 чайную ложку соли, специи, перец чили, сахар, 1 столовую ложку сока лайма и 3 стакана воды в большой кастрюле. Доведи до кипения, периодически помешивая. Уменьши огонь, накрой крышкой и туши 30 минут или пока морковь не станет мягкой.

Перемели суп в блендере, приправь по вкусу и остуди. Добавь еще 2 стакана холодной воды и поставь в холодильник на несколько часов.

Добавь оставшийся сок лайма и приправу.

Гаспачо

гаспачо

Ни одно лето не обходится без этого прекрасного охлаждающего испанского супа. Попробуй наш рецепт, тебе понравится!

Ингредиенты:

  • 1 кг помидоров (очищенных и без семян)
  • 1 огурец (очищенный и без семян)
  • 1 средний зеленый болгарский перец
  • ½ красного лука
  • 2 маленьких зубчика чеснока
  • 3 ст ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • соль, перец

Смешай все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне приблизительно 1 минуту или пока суп не достигнет желаемой консистенции. Попробуй и приправь солью, перцем и/или тмином, если хочешь. Охлади и подавай. Мы советуем тебе посыпать его сверху сухариками или маленькими греночками!

Холодный огуречный суп

огуречный суп

Это очень вкусный и быстрый рецепт, в который входят огурцы, лук, йогурт и кинза!

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка шалота
  • 1 маленькая зубчик чеснока
  • 1 нарезанный огурец
  • 1/2 стакана кинзы
  • 1 - 2 столовые ложки сока лайма
  • 1 чашка простого греческого йогурта
  • 1/4 стакана сметаны
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1 чайная ложка кориандра
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Дополнительно:

  • вареные креветки (по желанию), сбрызнутые лаймом, оливковым маслом, солью
  • 1/2 стакана огурца - очень мелко нарезанного кубиками
  • 1-2 столовые ложки шалота - очень мелко нарезанного кубиками
  • зеленый лук - тонко нарезанный
  • кинза, мелко нарезанная

Измельчи в блендере основные ингредиенты и охлади получившуюся смесь. Когда будешь подавать суп — добавь в него дополнительные ингредиенты (огурец, лук, кинзу, креветки) и полей сверху сметаной. И вкусно, и красиво!

Beauty рекомендует

Big City All day Увлажняющий крем для кожи вокруг глаз, 30мл

450 грн
Купить

Маска для волос с маслом Инка Инчи , 250мл

320 грн
Купить

Читайте также

Что приготовить на ужин быстро и вкусно: 5 полезных вариантов

Белый гаспачо

белый гаспачо

Гаспачо без помидоров? Гаспачо с виноградом? Ты должна такое попробовать!
Ингредиенты:

  • 1 чашка миндаля
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 чашки зеленого винограда, без косточек
  • 300 г очищенного и нарезанного огурца
  • 1 белый или желтый сладкий перец, нарезанный
  • 1/2 лимона
  • 1 чашка воды
  • 6 кубиков льда
  • соль и перец

Насыпь миндаль в блендер. Мели около минуты, если хочешь, чтобы кусочки миндаля были как можно более мелкими. Добавь масло, виноград, огурец, сладкий перец и лимон. Мешай еще пару минут до однородного состояния. Добавь половину воды, кубики льда, соль и перец. Смешай, а затем попробуй, если ты хочешь более жидкий суп, добавь остальную воду и больше соли и перца, если необходимо.

Кефирная окрошка

окрошка

Традиционный, любимый многими суп. Если ты не распробуешь предыдущие блюда — окрошка будет настоящим спасением.

Ингредиенты:

  • 1 литр кефира
  • 400 г ветчины
  • 2 картофеля
  • 2 яйца
  • 2 огурца
  • 6 редисок
  • 1 пучок зеленого лука
  • ½ пучка петрушки
  • Укроп по вкусу

Отвари, очисти и нарежь кубиками картофель. Помой и нарежь огурцы (если кожура слишком толстая, сними ее). Свари и мелко нарежь яйца. Нарежь ветчину маленькими кубиками, а редис тонкими кольцами. Поруби зелень. Залей это все кефиром и поставь в холодильник охлаждаться.

Свекольник

свекольник

Ингредиенты на 2 порции:

  • 200 мл воды
  • 1 вареное яйцо
  • 1 свекла
  • 1 помидор
  • 1 огурец
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • 1 ст ложка сметаны

Нашинкуй на терке свеклу и туши в 200 мл воды на слабом огне около часа с перетертым через сито помидором. К концу тушения добавь 200 мл воды, прокипяти около 10 минут. Мелко нарежь огурец, зелень и лук и добавь в суп. Охлади его и подавай со сметаной и яйцом.

Новости партнеров

Загрузка...

Beauty Fresh

Ногти
34

Осенний маникюр 2019: новинки, которые ты захочешь показать мастеру

Уход за волосами
54

Топ-5 масок от выпадения волос в домашних условиях

Глаза
36

Надо брать: топ-7 лучших подводок для глаз по мнению визажистов

Новинки
42

Бьюти-сентябрь: топ-8 косметических новинок месяца

Фитнес и диеты
52

Бодипозитив: начальные шаги на пути к принятию себя

Фитнес и диеты
119

Простые советы, как исправить осанку, и почему это важно

Окрашивание
125

Как осветлить волосы в домашних условиях: 4 натуральных средства

Здоровое питание
201

Продукты, содержащие железо, которые стоит включить в свой рацион

Wellnes&travel
209

Не знаешь, что почитать? Топ-7 бестселлеров 2019 года

Здоровое питание
295

Питайся с умом! Пищевые привычки, которые только кажутся полезными

Уход за волосами
152

Не мыть голову каждый день: топ-7 сухих шампуней для волос

Тренды
487

Must-have: хиты базового гардероба на осень

Wellnes&travel
302

Дождались: новинки сериалов этой осени

Здоровое питание
340

Сливовый пирог на скорую руку: топ-3 рецепта без вреда для фигуры

Уход за волосами
315

Норма выпадения волос и причины, по которым сыпятся волоски

Тренды
343

Всегда под рукой: топ-10 модных сумок этой осени