Для початку давай розберемося, у чому суть цільнозернового хліба і чому він так називається. Для виготовлення цього виду хліба використовується борошно грубого помелу - під час його отримання всі складові зерна разом із оболонкою перемелюються та додаються в тісто. Саме тому у цільнозерновому хлібі ти можеш побачити великі часточки, яких у звичайному хлібі не буває.
Користь цільнозернового хліба
Оскільки до складу цільнозернового борошна входить оболонка зерна, практично всі продукти, виготовлені з нього, набагато корисніші за ті, що містять борошно першого або другого сорту. Саме в оболонці містяться всі вітаміни, корисні ферменти та амінокислоти, а внутрішня частина зерна складається майже виключно з вуглеводів. Тому всім дівчатам, які сидять на дієті або ретельно стежать за фігурою, рекомендуємо переходити на цільнозерновий хліб.
Такий вид хліба допомагає виводити з організму токсини, солі важких металів та радіоактивні частинки, а також багатий клітковиною, яка очищує кишечник і допомагає запобігти онкологічним захворюванням. Цільнозерновий хліб допомагає боротися з цукровим діабетом, ішемічною хворобою серця та ожирінням.
Читайте також
Такий хліб краще засвоюється, покращує обмін речовин і корисний для кишечника. Але людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту краще відмовитися від цільнозернового хліба - він може викликати розлади та загострення.
Де купити цільнозерновий хліб?
Якщо поставити собі за мету, знайти цільнозерновий хліб досить просто, особливо у великих містах. У хлібобулочному відділі уважно переглядай продукти, які продаються в упаковці. На ній має бути зазначено, що хліб є цільнозерновим, або шукай у складі цільнозернове борошно чи борошно грубого помелу.
Цільнозерновий хліб може містити насіння льону, гарбузове насіння та інші добавки, які принесуть організму лише користь. Шукай цей вид у великих супермаркетах або еко-крамницях. Ціна на цільнозерновий хліб коливається від 30 до 37 гривень.
Читайте також
