Кукуруза – одна из наиболее питательных злаковых культур. Сырое зерно содержит почти 12% белка, околр 6% жира и 65-70% углеводов. Такой состав вызывает массу вопросов у приверженцев правильного питания. И главный из них - чем полезна кукуруза для фигуры и может ли она навредить.

Вред и польза кукурузы

Почти все диетологи исключают кукурузу из любого диетического плана питания из-за высокой калорийности продукта, а также слишком большого содержания крахмала и сахара в составе.

Тем не менее, многие нутриционисты утверждают, что кукуруза даже полезна для похудения и может способствовать заметному снижению лишнего веса.

Калорийность кукурузы

Отметим сразу, что калорийность этого продукта, как и многих других зависит не только от сорта, но и от способа приготовления. Так, в 100 г кукурузы содержится:

• в сырой - 86 ккал;
• в попкорне без масла- 325 ккал;
• в жареной/ гриль - 441 ккал;
• в вареной - 123 ккал;
• в приготовленой в микроволновке/ на пару - 131 ккал;
• в консервированной - 119 ккал.

Как видишь, есть способы приготовления кукурузы, которые позволят наслаждаться любимым продуктом без вреда для фигуры, а есть те, от которых стоит отказаться, если хочешь выглядеть хорошо в купальнике.

Несмотря на то, что многие исключают кукурузу из своего рациона во имя красивой фигуры, делать этого не стоит. Ученые выяснили, что кукуруза может даже помочь людям, которые хотят избавиться от нескольких килограммов. Как компонент диетического питания злак используется в вареном виде, приготовленная на пару или гриле. Прием этого продукта также поможет улучшить состояние кожи, волос, подарит нормальный, спокойный сон.

Читайте також

Белковая диета: в чем ее суть и как правильно придерживаться?

Вот почему тебе не стоит отказываться от кукурузы, если хочешь похудеть:

1. Кукуруза положительно влияет на метаболизм, предотвращая процессы брожения и гниения в кишечнике.
2. Продукт содержат много питательных веществ и не вредит здоровью и фигуре, несмотря на большое содержание крахмала.
3. В кукурузе содержится много клетчатки, которая не усваиваются организмом. Цельные волокна проходят через весь пищеварительный тракт, всасывая в себя весь пищевой "мусор" и выводя их из организма. Клетчатка также является отличной средой для полезной бактериальной флоры кишечника. Волокна очищают организм от недоокисленных продуктов, токсинов.
4. Вареная или паровая кукуруза – это отличный источник двух мощных антиоксидантов – лютеина и зеаксантина. Они защищают клетки организма от мутации.
5. Вопреки распространенному мнению, кукуруза не модифицируется. Такой процесс происходит только с теми сортами, которые отправляются на масляную переработку. Обычная же кукуруза, которую мы потребляем в пищу не вредит ни здоровью, ни фигуре.
6. Один початок вареной кукурузы содержит от 6 до 8 граммов сахара, что вдвое меньше, чем в банане.

Противопоказания к употреблению кукурузы

Несмотря на все полезные свойства кукурузы, не всем можно употреблять ее в пищу. К противопоказаниям относятся:

• индивидуальная непереносимость продукта;
• избыточная масса тела – более 120 кг;
• панкреатит;
• обострение язвенной болезни;
• диабет;
• плохой аппетит (кукуруза тяжелая для пищеварения и может не усвоится).

Читайте також

Красочная малина: почему ее стоит есть пригоршнями и добавлять в блюда?

Норма кукурузы в сутки

При отсутствии вышеперечисленных заболеваний и состояний, ты можешь смело вводить кукурузу в свой рацион. Но важно следить за ее количеством в своем меню.

Вареную, консервированую кукурузу, зерна, приготовленные на пару или гриле можно употреблять в таких количествах: взрослым – не более 150 г в день (два средних початка); детям – 50-75 г (один початок).

Самые вкусные и полезные гарниры из кукурузы

Вареную кукурузу все с детсва умеют готовить, паровую приготовить не составит труда. Всего-то нужно бросить початки в контейнер и держать на 20-30 минут на пару.

Кукурузу можно также запекать. Достаточно лишь обернуть початок фольгой и готовить в духовке при температуре 170-180 градусов около часа.

Также можно добавлять кукурузу в салаты.

Текс-мекс гарнир из фасоли и кукурузы

Ингредиенты:

• Фасоль консервированная - 1 банка
• Кукуруза - 200 г
• Перец болгарский - 1 шт.
• Фасоль стручковая - 150 г
• Перец Чили - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Соль, карри и другие специи - по вкусу.

Способ приготовления:

1. В оливковом масле обжарь порезанный лук, чеснок и перецичли. Приправ в техаско-мексиканской смеси слишком много не бывает. Если хочешь, чтобы горячий салат был острее, то нарежь стручки перца на колечки, если нет - держи их целыми.
2. После того, как лук пстал золотистым, добавь овощи. Зеленую фасоль не режь. Болгарский перец нарежь полукольцами и забрось на сковороду. Все вместе перемешай.
3. В последнюю очередь добавь вареную фасоль и бейби-кукурузу. Приправь по вкусу и туши до готовности около 10-15 минут.

Кукуруза барбекю с травами

Все достаточно просто

Ингредиенты:

• кукуруза - несколько початков
• оливковое масло - 1 ст.л.
• соль, базилик, тимьян, прованские травы - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Соль и приправы смешай с маслом, намажь массой початки кукурузы.
2. Запекай початки на решетке для барбекю до готовности.