Знакомься, Киноа: за что мы любим этот суперфуд

Сегодня мы хотим познакомить тебя с популярным суперфудом – киноа. Что это такое и с чем его едят, в чем польза и как готовить, чтобы было и вкусно, и полезно? Ответы на все вопросы – в этом материале!

Ходят легенды, что этот суперфуд регулярно употребляли в пищу древние инки наравне с картофелем и кукурузой. Они считали крупу киноа священной, называли ее «матерью всех зерен» и «золотым зерном». В чем же уникальность киноа и зачем нам следует включить эти зерна в свой рацион?

Киноа: что это?

Что такое киноа

Эта крупа пришла к нам из Южной Америки – ее выращивают в высокогорных районах Перу и Чили, где строго запрещено подвергать растения генной модификации. Поэтому, покупая киноа, ты можешь быть уверена, что это «продукт без ГМО».

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Популярный суперфуд: 5 причин начать есть семена чиа прямо сейчас

Киноа относят к псевдозерновым культурам, а плоды и вовсе с научной точки зрения считаются фруктами.

В чем польза киноа?

В чем польза киноа?

На киноа следует обратить внимание, в первую очередь, из-за высокого содержания фолиевой кислоты (что особенно ценно для девушек в интересном положении), клетчатки (способствует похудению) и растительного белка. Так, в стакане крупы содержится около 10-15 г белка, что существенно больше, чем в большинстве известных нам каш. Баланс основных аминокислот схож с молочным белком.

Еще этот продукт богат минералами и витаминами (особенно группы B), а фосфора содержит не меньше, чем многие виды рыбы. Также служит неплохим источником железа, кальция и цинка. Кроме того, в нем есть калий, магний, натрий, марганец, медь и селен. К тому же, киноа практически полностью усваивается организмом, совершенно не содержит глютена, имеет низкий гликемический индекс и прекрасно насыщает. Люди с диабетом по достоинству оценят этот продукт, также его стоит употреблять и для профилактики данного заболевания.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Миранда Керр рассказала, какой суперфуд употребляет для сияющей кожи

А еще киноа – это кладезь заменимых (аланин, глицин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты, тирозин) и незаменимых аминокислот (аргинин, валин, гистидин, лейцин, триптофан). Особенную ценность представляет аминокислота лизин, отвечающая за усвояемость организмом кальция.

Как готовить киноа?

Как готовить киноа

Готовиться киноа совсем несложно, а главное быстро. Чтобы крупа не горчила, перед варкой ее надо как следует промыть холодной водой. Можно предварительно замочить, однако это необязательно.

Каша получается мягкая, рассыпчатая и хрустящая, отлично сочетается со свежими или тушеными овощами.

С чем есть киноа?

С чем есть киноа?

Учитывая, что цена на данный продукт слегка кусается, зерна киноа можно готовить не в чистом виде, а сочетать с другими видами каш или добавлять в овощные салаты. Они станут отличным дополнением к плову с курицей.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Старый суперфуд по-новому: как наконец-то полюбить авокадо

Киноа прекрасно подойдет для обеда в жаркий летний день, когда мяса не хочется, но в то же время надо подкрепиться чем-то посерьезней, чем просто овощами. Вкус зерен хорошо раскрывается в ансамбле с зеленью, сезонными овощами, оливками, сыром фета и лимонной заправкой с черным перцем.

Также киноа можно сочетать с тыквой и карри, баклажанами и авокадо, запекать с томатами и многими другими продуктами – главное, не бойся экспериментировать и открывать новые вкусовые комбинации.

А вы уже пробовали киноа? Поделитесь рецептом вкусного блюда с киноа в комментариях! 

Beauty Fresh

Обличчя

Сміливий б’юті-експеримент від Beauty.ua: редакція тестує цифрову діагностику шкіри у BROCARD

Обличчя

Новий вимір зволоження: Medik8 презентував крем Total Moisture Daily Facial Creme

Тіло

Як досягти здорової шкіри з Mary Kay: рекомендовані засоби для догляду

Події

Особистий бренд: 50 активних українок зібралися на благодійному бранчі Connecting Women

Обличчя

Все, що вам потрібно знати про вибір пінки та гелю для вмивання

Події

«Життєва енергія»: як пройшов бранч Connecting Women за участю Каті Жесть

Новинки

Краса на 180 градусів: Книжкова добірка на весну

Зірки

Оля Цибульська знайшла коханку в додатку для знайомств

Фітнес та дієти

Осиная талия за 30 дней: как заниматься с обручем для похудения

Обличчя

Рівний тон: 6 причин додати масло шипшини у свій догляд за шкірою

Новинки

Переваги, за які люблять Solana: чому варто купити токен?

Новинки

6 косметичних засобів, для яких обов'язково має знайтися місце у твоїй весняній косметичці

Персони

ТОП-5 нових книжкових біографій видатних жінок

Догляд за волоссям

Сухий шампунь: що собою представляє та як працює

Фітнес та дієти

Відмінний результат: як схуднути на 5 кг на місяць - дієта та вправи

Wellnes&travel

Чим корисний самий веганський продукт - мигдальне молоко