В качестве гарнира к рыбе лучше всего подойдут некрахмалистые овощи, которые в феврале еще достаточно хорошо сохранились в закромах (различные виды капусты, корень сельдерея, лук, морковка, свекла), или замороженные плоды (шпинат, сладкий перец, стручковая фасоль).
Старайся включать в рацион больше домашней зелени (петрушка, укроп). Летом и осенью рыбу можно сочетать со свежими огурцами, кабачками, болгарским перцем, спаржей и другими подобными сезонными овощами. Исключение - томаты, баклажаны, редька и картофель: их употребление лучше ограничить.
Из круп отдай предпочтение неочищенному рису.
Вся ли рыба хороша?
Следует отметить, что не все сорта рыбы одинаково подходят для похудения. Например, вкусные и питательные семга и лосось достаточно жирные. Поэтому если не хочешь, чтобы результат соблюдения диеты тебя разочаровал, лучше на время исключить их из рациона. Впрочем, как и другие сорта с содержанием жира свыше 8 %: палтус, тунец, сельдь, скумбрию, форель, сардины.
Лучше основывай рацион на диетических сортах, среди которых также немало вкусных и питательных вариантов: минтай, тунец, горбуша, лещ, карп, треска, хек, щука, налим, судак, камбала и многие другие. Чтобы не утруждать себя запоминанием всех этих названий, просто пользуйся такой подсказкой: более жирная рыба водится в северных водоемах планеты (жир помогает ей защищаться от холодов), а диетическая – в реках, озерах, в южных морях и океанах. Поинтересуйся у продавца, в каком месте (стране) выловлена рыба, чтобы определиться с покупкой.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Как правильно выбрать и приготовить рыбу
Варим, тушим, запекаем
Обрабатывай рыбу на свой выбор: отваривай, готовь на пару, запекай или туши с овощами либо просто приправленную соком лимона и травами. Но не жарь продукт и старайся не добавлять в блюдо соль.
По завершении диеты постепенно включай в рацион цельнозерновые каши, овощные супы и рагу, фрукты, орехи. Если подобное меню тебе по вкусу, можешь питаться так длительное время – с пользой для здоровья и без вреда для фигуры.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: 9 обязательных составляющих зимнего рациона
