Калина, польза и вред которой, казалось бы, давно тщательно изучены, всё же может удивить. И приятно, и не очень. А для некоторых полезные свойства этого растения даже в сознательном возрасте остаются белым пятном в знаниях. Это необходимо срочно исправить. Чем мы и займёмся в этой статье.
Польза калины и лечебные свойства
Плоды калины богаты огромным количеством витаминов, таких как С (в два раза больше, чем в цитрусовых), А, Е, Р, К, а также эфирными маслами, пектинами, микроэлементами (калий, кальций, магний, железо, марганец, натрий, цинк, фосфор, ванадий, молибден) и органическими кислотами (муравьиная, олеиновая и уксусная), которые придают ягоде кислинку.
Однако полезна не только сама ягода, но и молодые побеги, цветы и даже кора. Например, отвар из коры калины, мёда и облепихового масла отлично справляется с большинством респираторных заболеваний. Эта смесь также эффективна для профилактики простуды сырой осенью или морозной зимой.
Читайте також
При сильной боли в горле рекомендуется полоскание отваром из калины. Здесь есть нюанс: ягоды и цветы растения берутся в равных пропорциях, ведь именно такая дозировка лучше всего дезинфицирует и обезболивает. Также, если добавить в отвар коры калины мать-и-мачеху, ромашку, шиповник и календулу, полученная жидкость эффективно справляется даже с сильным и продолжительным кашлем.
Если по каким-то причинам полоскание отваром не помогает, можно сделать компресс на шею: смочить хлопчатобумажную ткань в калиновом отваре и приложить к больному горлу. Обязательное условие - тепло укутать шею, потому что без дополнительного утепления метод не работает.
Кроме того, плоды калины помогают в лечении различных заболеваний лёгких. Нет, как самостоятельное лекарственное средство ягода не справится с пневмонией или бронхитом. Но как вспомогательное средство - работает (особенно в паре с мёдом).
А если регулярно в течение месяца употреблять горсть калины со столовой ложкой мёда, можно нормализовать любое высокое артериальное давление.
Читайте також
Как видишь, ценные лечебные свойства калины можно перечислять очень долго. Недаром её считают универсальным натуральным средством от 100 болезней и состояний. Спектр действия ягоды впечатляет - её можно использовать как противовирусное, противовоспалительное, жаропонижающее, мочегонное, укрепляющее, ранозаживляющее средство и т.д.
Вот основной список преимуществ калины:
Калина - женская ягода
Во всём мире известен косметический эффект свежих ягод калины, состав которых удивителен. Её сок служит основой для создания разнообразных масок, скрабов, тонизирующих и очищающих средств. Результат после таких процедур - бархатистая, увлажнённая и омоложенная на вид кожа. Благодаря этим свойствам свежий калиновый сок помогает бороться с большинством кожных заболеваний. Раны, фурункулы, дерматит и другие неприятности быстро проходят, практически не оставляя следов.
Совет: при проблемах с кожей пить калиновый сок, компот или отвар - бесполезное дело. Но компрессы, мази и втирания помогут быстрее выздороветь.
Читайте також
Калину также называют ""женской ягодой"" ещё и потому, что её плоды являются источником веществ, действие которых поразительно похоже на женские половые гормоны. Поэтому калина полезна при различных эндокринных заболеваниях и состояниях женской репродуктивной системы, в частности:
- маточных кровотечениях;
- тяжёлом климаксе;
- нерегулярном цикле;
- болезненных месячных;
- мастопатии.
Вред калины
Несмотря на впечатляющую пользу, противопоказания у калины всё же есть. Её нельзя употреблять во время беременности, ведь она способна стимулировать сокращение матки и способствовать выработке красных телец в крови, избыток которых может навредить плоду. Не рекомендуется она и мамам, которые кормят грудью, до трёх месяцев ребёнка, чтобы избежать аллергической реакции.
Вред калины также может проявиться у людей с повышенной свёртываемостью крови и склонностью к образованию тромбов. Из-за мочегонных свойств её не стоит употреблять при энурезе и заболеваниях почек.
Среди рисков: длительное применение калины может спровоцировать образование тромбов, снижение артериального давления, возникновение гипоксии и ишемии.
Поэтому перед употреблением калины необходимо изучить все нюансы и тонкости её применения, а при наличии определённых заболеваний обязательно проконсультироваться с врачом. Помни, что эту ягоду нужно употреблять разумно, иначе есть риск возникновения описанных выше проблем.
Читайте також
Когда собирать калину?
Хотя калина созревает в конце августа - начале сентября, её обычно собирают с первыми заморозками. Это нужно для того, чтобы избежать горечи ягод: после подмерзания, даже кратковременного, они становятся слаще и лучше подходят для заготовок - от сушки до разнообразных десертов и народных лечебных средств.
Рецепты с калиной при простуде
Первые помощники при ОРВИ - чай и отвар из калины. Как их приготовить - читайте ниже.
Чай из калины
Чистые ягоды разотрите в посуде с помощью ступки и протрите через сито, чтобы удалить косточки. Полученную массу залейте горячей водой и поставьте вариться на слабый огонь в течение 10 минут, не доводя до кипения. Настой процедите, а затем доведите до кипения. Перед употреблением смешайте полчашки отвара с горячей водой, мёдом или сахаром.
Упрощённый вариант: ягоды разомните в чашке, залейте кипятком, дайте настояться 10 минут, процедите, а перед употреблением добавьте мёд или подсластитель по вкусу.
Отвар из калины
Отвар помогает от кашля и боли в горле при простуде. Народная медицина предлагает множество рецептов приготовления отвара из калины. Попробуйте этот простой вариант:
2 ст. л. ягод калины разотрите до состояния кашицы, используя деревянную ступку. Полученную массу залейте 250 мл кипятка и поставьте нагреваться на водяную баню на 15 минут. Полученный отвар процедите и дайте остыть. Добавьте стакан кипячёной воды и принимайте 4 раза в день по трети стакана.
Читайте також
Совет: многие источники рекомендуют готовить из свежих ягод сок или отвар калины, но редко уточняют, что на выходе напиток имеет очень специфический аромат. Большинство людей, почувствовав этот запах, отказываются даже приблизиться к напитку. Проблема решается: калиновый сок можно ароматизировать, добавив туда свежую малину, отвар мяты или мелиссы, апельсиновую цедру... Вы можете составить список натуральных ароматизаторов самостоятельно, ориентируясь на свои предпочтения.
Калина на зиму
Калину часто сушат, замораживают, добавляют в разнообразные десерты и начинки для пирогов, а также готовят из неё сок, компоты, варенье, джемы и даже желе (кстати, калорийность калины составляет всего 26,3 ккал на 100 г). Но самые популярные - это заготовки калины на зиму. Они должны быть у каждой хозяйки, ведь это настоящий витаминный заряд на весь холодный сезон. Попробуйте следующие варианты.
Сок из калины без варки
Отсутствие термообработки позволяет максимально сохранить полезные свойства калины. Его можно приготовить с мякотью или без, с сахаром или сиропом, а можно и вовсе не добавлять подсластители. Главное условие - хранить калиновый сок в прохладном месте.
Вам понадобится:
- 1 кг свежих или замороженных ягод калины
- 200 г сахара
Что делать:
Отделите ягоды калины от веточек, тщательно промойте, а затем разотрите их в ступке. Выжмите сок из обработанных плодов с помощью марли, чтобы убрать косточки. Затем смешайте мякоть с сахаром, хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы сахар полностью растворился. Снова перемешайте. У вас должен получиться калиновый сок с мякотью, напоминающий жидкое пюре.
Далее разлейте сок в прогретые банки и закатайте. Храните его в тёмном и прохладном месте. При желании сок можно не закатывать, а хранить просто в холодильнике. В таком виде он также не испортится.
Читайте також
Варенье из калины
Кроме сока и свежезамороженных ягод, из калины готовят варенье и джемы, которые спасают от простуды в холодные месяцы, а также служат вкусной начинкой для выпечки или основой для чая при простуде. Самый простой вариант - варенье-пятиминутка, которое готовится очень легко.
Вам понадобится:
- 1 кг ягод калины
- 1,3 кг сахара
- 0,3 л воды
Что делать:
Калину тщательно помойте, переберите, удалите плодоножки. Чтобы размягчить ягоду и добавить ей сладости, бланшируйте ягоды в кипятке 5 минут. Затем переложите калину в дуршлаг, чтобы стекла вода, а далее разложите по банкам. После этого приготовьте обычный сахарный сироп на основе воды и залейте кипящей жидкостью банки с калиной. Закатайте варенье и храните его в прохладном месте.
